LA-墨川四川樟茶烤鴨，短短幾年就在台南迅速展店，現在已經有三家分店。身為台南人趁著家人生日，終於有機會前來朝聖！圓桌式的包廂設計，聚餐氛圍直接拉滿，聊天吃飯兩不誤！尤其適合喜歡節慶團團圓圓的家庭聚餐，本篇分享 LA-墨川四川樟茶烤鴨永康店 新五週年套餐用餐心得。

台南永康川菜推薦-LA-墨川四川樟茶烤鴨永康店

LA-墨川四川樟茶烤鴨 (原名為LA時尚川菜)，短短幾年就圈粉無數。店名「LA」靈感來自「辣」的拼音，直接點出川菜的靈魂——辣味，如此直白又有趣的名字，如同他們的菜品一般，簡單卻有特色。

短短五年內，LA-墨川在台南已開設三家門市，分別是永康店、善化店和安平店。永康店位在永康永大路旁，店前就設有停車場，可以容納汽機車停放。

LA-墨川四川樟茶烤鴨 永康店 地址:台南市永康區永大路二段815號 營業時間: 11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後點餐時間:20:30) 全年無休 Tel:  06-203 2380 付款方式：現金、信用卡及行動支付方式皆可使用。 Instagram Facebook 永康店Facebook 點我預約

用餐環境

LA-墨川四川樟茶烤鴨 的裝潢風格帶有中式古典的風格，座位以 4 人、 8 人及 12人圓桌桌型為主，適合各類型的用餐族群，即便一人想要來品嘗川菜美味也沒問題。

座位間的屏風設置，輕隔間的設計讓用餐體驗更加舒適自在，非常適合家人或是公司行號聚餐。

店內的座位主要以包廂式為主，全店最多可同時容納 180 名顧客用餐。

菜單

LA 主要提供各式川菜料理，以中國四大菜系之一的川菜為根本，將傳統經典口味升級，從爆炒到燉煮，每道菜在傳統與創新之間找到完美平衡，讓料理不僅保有川菜的美味精隨，還能迎合台灣人的味蕾。

中華料理本身選擇性就很多元，光是烹調方式煎、煮、炒、炸、蒸、烤就數不完， LA -墨川除了經典的乾鍋、火鍋，還有來自巴蜀地區的麻辣風味，甚至川味涼菜、開胃小菜、甜品應有盡有，另有：雙人、6人套餐、經典10人套餐可選擇。

時尚創意料理 一鴨五吃的新5週年套餐

入座後桌上有一壺熱麥茶，喝完可以自行回沖，點餐方式是透過平板點餐。 除了川菜料理，如其名其中的招牌菜便是烤鴨了!

初次用餐正逢店家五週年，經常選擇性障礙的人，直接選擇了最新推出的新5週年套餐。這次推出的五週年套餐，餐點份量適合 3-5 人享用。每套 2580 元，且不收服務費。

套餐內容包含：

• 樟茶片皮鴨
• 魚翅鴨肉粥
• 鴨翅、鴨舌、鴨掌拼盤
• 海苔鴨肉團子
• 脆皮鴨肉湯包（限量贈送）

樟茶片皮鴨：煙燻香氣交織鮮嫩肉質

首先介紹的便是這道 LA 的招牌菜樟茶片皮鴨，光看這外皮的色澤就讓人難以抗拒。

樟茶片皮鴨是四川料理中的經典菜品之一，色澤棕紅、皮酥柔嫩，LA-墨川特別嚴選 48 天、 1.8 公斤的宜蘭先知鴨，這樣的重量剛好能保證鴨肉的鮮嫩與脂肪的均衡，避免太小鴨肉不足、過大肉質不夠鮮嫩。

先知鴨名字靈感源自蘇東坡的詩句——「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知」，形容鴨子最早感知春天的氣息，如同這道菜帶來的鮮嫩感一般。

片皮鴨會由料理師傅現場片鴨，一陣手起刀落好不俐落，過程中避免烤鴨冷卻失去其美味，有包溫燈及烤盤隨時保溫。

完成片鴨的步驟後，師傅會將切好的片皮鴨擺放入烤盤，並點燃茶葉，讓煙霧繚繞、香氣四溢。是這道料理登場時的仙氣十足秘方之一。

用樟茶木煙燻後，茶香、煙香混著鴨肉香，簡直美味三重奏，烤盤下是有加熱裝置的，即便慢慢享用也不會失去其美味。

烤鴨餅皮每一片都有薄膜間隔，不用擔心餅皮沾黏拿取不易或撕破的問題。薄片鴨肉搭配軟 Q 餅皮、小黃瓜、蔥段，及不能缺少的靈魂甜麵醬，鮮嫩多汁與脆皮口感交錯。這哪是烤鴨？妥妥的中式 TACO！吃完只想跟墨西哥朋友炫耀：「你們的玉米餅弱掉啦！」

魚翅鴨肉粥：金黃粥底，濃郁滋味

在台南，大家一定吃過海鮮粥或皮蛋瘦肉粥，但鴨肉粥就很少見了！這款魚翅鴨肉粥，粥底以蟹黃熬煮，光是這個金黃色澤就令人萬分期待，再搭配高檔食材魚翅、蟹肉與蛤蜊等海味，瞬間讓粥的鮮甜提升到新高度。還沒開動，就已經被香氣迷倒，一碗粥直接實現海陸自由，是今晚最受歡迎的菜品。

鴨翅、鴨舌、鴨掌：鴨界三劍客 小菜也能成為主角

和其他餐點相比，這三道小菜雖然在味道上並不那麼搶眼，但卻是完美的開胃前菜。

鴨翅以秘製滷汁滷至入味，上頭還有松露醬。

鴨舌口感 Q 彈，同樣滷製的相當入味，一口下去骨肉分離；鴨掌則充滿膠質，甜辣與鹹香風味，滿滿膠質美容效果直接拉滿。三種部位各顯不同特色，我自己最喜歡鴨掌。

海苔鴨肉團子：酥脆外皮，鹹香內餡

鴨肉團子是套餐中的小驚喜。小小一顆團子居然能包住這麼多味道！外層酥脆炸得恰到好處，內餡鴨肉細膩中帶著鹹香，外層以海苔與魚卵點綴；內餡則以細緻的鴨肉搭配主廚特調餡料，鮮味濃厚，鹹香適中。

只送不賣脆皮鴨肉湯包

脆皮鴨肉湯包是新5週年套餐每日限量贈送的菜品”它只送不賣！

主廚手工製成的特製湯包”以黑色竹炭外皮包覆麻糬與鴨肉湯汁餡，內餡非常扎實飽滿，有點像吃了一款創意月餅。

永康店用餐心得

這天是爸爸的生日前夕，我們選擇了平日晚上 6 點的時段前來用餐，門口的汽車停車位有限，建議可以預約較早的時段便於停車。餐廳的包廂式設計非常適合家庭聚餐。

菜單上的選擇豐富，每次來都能嘗試不一樣的菜色，這次我們點了五周年套餐，份量十足，餐點的口味也很滿意。特別是樟茶片皮鴨，外皮酥脆、內裡鮮嫩、肥而不膩。這次的用餐體驗，無疑是家族聚會的好選擇，是未來家族聚餐的口袋常駐清單之一。

其他店內優惠活動

🔸加入 line@會員，消費滿千送百活動，消費滿1000元即贈送100點數，以此類推，點數限於下次使用，持五週年紀念卡再享有九折優惠喔!

🔸2025年的年菜已經開放預約，農曆年想解放媽媽雙手又想品嘗年菜的不妨可以考慮 LA-墨川四川樟茶烤鴨的年菜菜色。

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