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台南東區沾麵推薦|南紡美食 有麥點黃金蕎麥創意手作料理 蕎麦処そばどころ

疫情許久不能出國,台南貴為美食之都,除了小吃、牛肉湯、虱目魚、丹丹漢堡?在台南就能吃到比日本蕎麥麵、沾面更好吃的有麥點黃金蕎麥創意料理,結合台灣契作的黃金蕎麥,以養生無負擔的飲食哲學理念,從麵食、米飯、炸物、飲品,研發出麵、醬、茶、餅,打造出全方位的特色餐飲品牌。

有麥點手作料理-長壽苗條的黃金食材黃金蕎麥

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有麥點創意手作料理坐落於台南市東區裕農路上,鄰近南紡購物中心、慈幼工商。有麥點從LOGO設計就能看出被蕎麥包圍自然有機的健康理念,如同品牌名稱般,實在有賣點。將台灣契作自產的黃金蕎麥,與餐飲加以結合,以養生無負擔的飲食哲學理念,研發出麵、醬、茶、餅,打造出全方位的特色餐飲品牌。

有麥點手作料理環境介紹

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有麥點的空間相當寬敞,明亮高挑的大窗,整體風格簡約溫馨,帶有一點家裡客廳的溫暖。

全店的座位並不少,座位空間設計的尤其寬敞,也許是為了保有這份寬敞,椅子和桌子的距離有一點點距離,吃飯或和友人聊天時需要些許軀身;每個座位下方都很貼心地擺放置物籃,可以便於收納隨身行李。

有麥點手作料理

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與一般蕎麥不同,黃金蕎麥一年僅收成一次,營養價值極高,由於加工過程繁複、有意願種植的農民也不多,因此產量有限,成本也比一般蕎麥更為高昂;黃金蕎麥有豐富的膳食纖維及維生素P,透過創意料理的變化,讓民眾不僅可以吃到美味,更要吃得健康、吃得安心。

有麥點手作料理菜單

有麥點的主餐選項很多元,有豚骨拉麵、豚骨沾麵、蕎麥冷面、乾拌麵、咖哩沾麵、胡麻冷面及定食…等。
這天到訪天氣有些微涼,因此並未嚐試冷麵的選項。

主餐平均單價約落在120~230元間,也可以加價升級為套餐。套餐分為A、B、C、D餐,除了60元飲品任選外,還有當日小菜,A餐是炸豬排(+170)、B餐是唐揚雞 (+150) 、C餐燒餃子 (+120) 、D餐炸豆腐 (+80)。

有麥點招牌料理-黃金濃厚蕎麥豚骨沾麵

黃金蕎麥濃厚豚骨沾麵是有麥點的招牌,一進店內就能看到牆上斗大誘人的海報。

沾面是日本拉麵中的一種吃法,和一般拉麵不同,麵與沾醬是獨立分開的,沾醬的湯頭也會更加濃郁,以便於沾取。

過去在日本生活時並不常選擇沾麵及蕎麥麵,其一是日本蕎麥麵體口感並不細緻,有一股特別的風味,整體口味偏粗糙,有點沙沙的口感讓人望之卻步,其二是日本沾麵特別常使用粗面條,沾醬口味也比較重鹹。

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有麥點的蕎麥麵是細麵,口感與一般麵條並無不同,但多了一股蕎麥的清香,沾醬的部分濃而不膩、香醇厚實,帶有一點點台式控肉的風味,很容易就能沾上麵條,感覺配飯一定也會很合適。

拉麵的靈魂糖心蛋及叉燒,一開始沒注意到濃厚豚骨沾麵有附糖心蛋,還額外加點了一份,糖心蛋整體相當入味、叉燒給的份量也很足,如此大片竟然還給了三片,比一蘭拉麵大方一百倍!使用的是台灣梅花豬,肉肉控千萬不能錯過。

推薦指數:🌟🌟🌟🌟🌟

黃金蕎麥唐揚雞定食

這天選擇的兩份餐點均升級為經典套餐,分別為B餐(豬排)和C餐(鍋貼),身為選擇性障礙嚴重患者,在豬排跟唐揚雞間糾結的人來說,升級套餐可以一次享有,簡直不要太貼心了。

白飯上同樣撒上了黃金蕎麥脆粒及海苔絲,單吃米飯也很香。

唐揚雞定食搭配的小菜和豚骨沾麵不同,是清爽的涼拌木耳及高麗菜絲,小菜的碟子很像漫畫裡驚為天人的特效很是逗趣。木耳有些許的紅辣椒及薑絲點綴但並不會辣口,高麗菜絲同樣搭配了黃金蕎麥脆粒加上千島醬,個人覺得搭配胡麻醬或是和風醬也會很搭,且更有日式感。
炸雞推薦指數:🌟🌟🌟🌟🌟🌟

黃金蕎麥炸豬排、黃金蕎麥燒餃子

豬排和唐揚雞都沒有額外的醃漬,除了麵包粉外還裹上一層黃金蕎麥脆粒,不僅增添口味層次,健康養生的黃金蕎麥同時降低了吃炸物的罪惡感。

豬排屬於厚切豬排,貼心的切好塊,可以看到厚實誘人的橫切面,口感鮮嫩不乾柴,與蕎麥酥皮相輔相成。
但和唐揚雞相比,和友人一致認為唐揚雞整體表現更加優秀!不論唐揚雞或是豬排,兩款炸物單吃口味就很不錯,都有附上沾醬,唐揚雞附的是店家自製的塔塔醬、豬排附的醬口味比較偏鹹一點,豬排配塔塔醬也是很美味唷!

燒餃子是現點現做的,所謂黃金蕎麥燒餃子其實就是鍋貼,和台灣不同,燒餃子在日本很常被作為飯或是拉麵的配菜。那麼燒餃子的黃金蕎麥又藏在哪呢?原來不是包在內餡之中,而是揉製在餃皮內,現煎酥脆的燒餃子如它的外觀一般可口誘人,內餡扎實飽滿,吃幾顆就相當有飽足感。

在豬排和燒餃子一旁點綴裝飾的小番茄也格外用心,是醃漬過的特別清爽開胃又解膩!差點就忽視掉這令人驚豔的小可愛。
推薦指數:🌟🌟🌟🌟

黃金蕎麥豆漿、黃金蕎麥茶

有麥點的飲品也都有加入黃金蕎麥,這天選擇的是黃金蕎麥豆漿與黃金蕎麥茶。黃金蕎麥豆漿相較外面早餐店屬於微糖,我自己沒有喝出太多蕎麥味道,但友人說有比較香。

兩款飲品中最推薦黃金蕎麥茶,色澤如黃金一般鮮黃明亮,味道很香濃且不含咖啡因,睡前喝也很合適,是款老少咸宜的飲品,不加砂糖喝起來也相當順滑爽口,推薦可以選擇熱飲,相比冷飲應該更能喝出其中風味。這天和友人回家前還直接在伴手禮區直接加購帶回家,這款黃金蕎麥查冷熱水都可以直接沖泡相當便利。
推薦指數:豆漿🌟🌟🌟🌟 黃金蕎麥茶🌟🌟🌟🌟🌟

黃金蕎麥禮品專區

有麥點手作料理店內中有一整面的展示區擺放了各種黃金蕎麥商品。

品項種類也相當豐富,有麵食、零食、芝麻醬等,素食者幾乎都可以食用,在店裡享用到的健康美味,如果喜歡也可以直接購入帶回家與家人親友同享,相當便利。

推不推薦有麥點手作料理?

近年台灣興起日本拉麵風潮,能做到真正道地的卻沒有幾家,少見的看到將台灣食材運用得如此得宜,將蕎麥做出如此多變化的創意料理,顛覆了我對蕎麥的舊有印象,完全是可以去日本開店的水準,相信日本人也會被這樣的蕎麥料理給驚艷。每一份餐點的份量並不小,男生也可以吃很飽,這天又失心瘋不小心升級了套餐整個吃太飽,萬一吃不完也可以打包外帶回家繼續享用。

💓優點:口味、服務親切、環境、份量、寵物友善、多元支付、伴手禮區、鄰近市區交通便利
💔缺點:停車稍有不便

ℹ️有麥點手作料理
📍地址:701台南市東區裕農路866號
📞電話:06-331-2345
🐕寵物友善
⏰ 營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00
🌐 粉絲專頁 Instagram Ubereat Line:@572wnaau

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