眾所周知馬卡龍是一款甜到不行的法式人氣甜點，台南擁有全台第一甜的稱號，甜到被網友戲稱，在台南點無糖的手搖飲是犯法的!在這樣甜死人不償命的台南巷弄間，竟然賣減糖的馬卡龍? 本篇分享台南特色伴手禮推薦-拾參馬卡龍烘焙坊。

馬卡龍專賣店-拾參

13 拾參馬卡龍創立於 2012 年，位於台南旅遊勝地正興街，毗鄰著名的冰淇淋店蜷尾家。他們的特色是主打義式減糖配方馬卡龍，在 Google Maps 上擁有平均 4.2 顆星的高評價。

拾參馬卡龍烘焙坊 地址:台南市中西區正興街63號 電話:0929-692-813 營業時間: 週一~週五12:00–20:00 六日11:00~21:00 Facebook 官網 Instagram

手工義式減糖配方馬卡龍-拾參

眾所周知馬卡龍是一款甜到不行的法式人氣甜點，台南擁有全台第一甜的稱號，甜到被網友戲稱，在台南點無糖的手搖飲是犯法的!在這樣甜死人不償命的台南巷弄間，竟然賣減糖的馬卡龍?

拾參目前店內販售有16款不同口味的馬卡龍，從巧克力、水果、茶、法式焦糖等口味相當多元。除了馬卡龍外，也有販售可麗露。

拾參馬卡龍提供單個購買或禮盒包裝的選擇，有8入、12入、16入和24入的不同組合，每個馬卡龍都獨立包裝。這次分享的是16入的組合，就像拆盲盒一樣，彩色繽紛、夢幻的馬卡龍為你帶來愉悅的心情，光是打開就讓人感到開心又期待！

◆ 費洛蒙之心

完美馬卡龍的重要條件之一，就是裙邊!拾參的馬卡龍各個裙邊都很完美。整盒之中最引人注目的莫過於「費洛蒙之心」了，外觀以紫色和粉紅色漸變而成，夢幻又神秘的組合還有一個洋氣十足的名字，讓人愈發好奇。費洛蒙之心馬卡龍這款馬卡龍，在西式甜點中融入了台灣的在地元素，以百香果和火龍果為主要原料，口味上帶來了百香果的酸香結合火龍果的甜美，不僅在味蕾上令人驚艷，更帶來的視覺的饗宴。

◆ 月見｜鹹蛋黃

月見馬卡龍和費洛蒙之心一樣是撞色系的口味(左下)，光從外觀顏色卻讓人摸不著頭緒，猜不出是什麼風味?這款特別的馬卡龍結合了在地特色的鹹蛋黃！送給外國人都會嚇死他們吧!儘管外表讓人難以猜測，但內裡的微鹹風味帶著淡淡的香氣，沒有預期中的鹹，畢竟它是甜點不是鹹食呀，外表和口味都給人留下深刻印象！

◆ 抹茶

一口咬下抹茶馬卡龍，迎面而來的是濃郁的抹茶香氣，綿密而深邃。在口中蔓延的茶香完美地平衡了抹茶的苦甜，這款馬卡龍的甜度相較其他口味略低，絕對是抹茶控不能錯過的選擇！

◆ 紅絲絨｜乳酪起司

說起眾多甜點，我最喜歡的甜點之一就是乳酪蛋糕了，因此在看到紅絲絨這款內餡是乳酪起司時，那必須不能錯過呀!外酥內甜的乳酪香，猶如同時享用馬卡龍跟乳酪蛋糕，兩個願望一次滿足。

◆ 葡萄蘭姆

這款葡萄蘭姆馬卡龍外觀以蒂芬妮綠為主色調，是整盒中最顯眼、色彩飽和度特別高的一款。內餡是以細碎葡萄乾浸泡蘭姆酒後製成，入口後濃厚的酒香散發出來，卻不帶來任何的苦澀感，口感極其細緻豐富。

◆ 咖啡

咖啡馬卡龍是拾參的經典口味之一，散發出濃郁的咖啡香氣。酥脆扎實的外皮包裹著滑順的咖啡內餡，入口後帶來濃郁的咖啡味道，伴隨著微甜的滋味，這款馬卡龍絕對是咖啡愛好者的不二之選。

◆ 法式焦糖

這款馬卡龍的外層真的有焦糖，由於焦糖易黏，所以在包裝上還特別多了一層可食用的糯米紙。

法式焦糖是我最愛的口味之一！像是在享受布丁又有點香草冰淇淋的香甜，同時又帶有焦糖獨特的香氣與脆甜。有了焦糖的加持，這款馬卡龍的甜度比其他的高了一些。

◆ 立春｜紅玉紅茶

有日式抹茶，自然少不了台灣紅茶，立春馬卡龍上面還印有可愛的”春”字，台灣產的紅茶香加上檸檬果醬，清爽風味讓人彷彿置身於春天的氛圍。沒想到除了檸檬紅茶，馬卡龍也能有這樣創意搭配!

◆ 巧克力

巧克力一直以來都是眾多甜點中最經典的風味，所以看到它被運用在馬卡龍中，一點也不感到意外。但讓人驚喜的是，這款馬卡龍的內餡特別有趣，帶有布朗尼的口感。

◆ 檸檬

檸檬是拾參的招牌，平時喜歡檸檬塔甜點的我同樣十分期待這款。餅皮中吃得出檸檬的清新芬芳，甜中帶點微酸，平時怕酸的也可以大膽嘗試。

◆ 芝麻

芝麻是養生又益處多多的食材，巧妙的運用在馬卡龍中既有特色也不會太甜，卻有著濃郁的香氣，越吃越能感受到它的香味。和其他款相比是甜度較低的一款。

◆ 玫瑰

玫瑰馬卡龍是拾參的極限量品，浪漫甜美的粉色外表，內餡特別加入了有機玫瑰花瓣，品嘗的同時能猶如置身玫瑰花園，情人節想來份特別的驚喜，大力推薦這款。

健康無負擔的台南在地伴手禮推薦

身為螞蟻人，儘管馬卡龍長的甜美誘人，在眾甜點中，馬卡龍一直不曾成為我的心頭好，就連我也會對它的甜度畏懼三分。難得看到減糖配方的馬卡龍，很難不對其產生好奇!

回想起最後一次吃到讓人驚艷且有記憶點的馬卡龍，是在兩年前 PTT 網友大力推薦的台北士林-郭媽媽阿嬤的馬卡龍，當時預購了等半年，大顆飽滿扎實的馬卡龍，甜而不膩我竟能一口氣吃下三顆!這次讓我在家鄉發現減糖版馬卡龍，豈有不嘗試的道理?品嘗心得是台南的知名伴手禮真的很特別，堯平布朗尼吃起來像生巧，而拾參馬卡龍吃起來不像馬卡龍，實心扎實的餅皮，口感反而帶點蛋糕的嚼勁，如果你想尋找一款特色健康外表又可愛的甜點，不妨參考一下拾參馬卡龍吧!種類品項多元，絕對是老少咸宜、親朋好友都能共享同樂的好甜品。