在壽喜燒界已有 16 年歷史的壽喜燒品牌，最低 548 元起，便能享受美國 Prime 霜降牛肉壽喜燒、各式新鮮蔬菜、飲料吧吃到飽，本篇分享一番地壽喜燒台南安平店用餐心得。

一番地壽喜燒

一番地壽喜燒

成立於 2009 年的 一番地壽喜燒，從中壢總店起家（此為桃園總店），如今全台擁有9家門市，遍布北中南。這次造訪的是2018年開幕的 台南安平店 ，位於台南市政府附近。

一番地壽喜燒位在安平一級美食戰區，隔壁就是知名的鐵板燒品牌夏慕尼、也有不少吃到飽品牌(饗麻饗辣、肉次方燒肉等)，停車很方便，正對面就有市政府的停車場 (2025/5/1 後開始按照路邊停車收費)

一番地壽喜燒安平店是台南唯一一家分店，2018 開幕至今，能在一級戰區屹立不搖，挺過疫情，可見其實力。

一番地壽喜燒台南安平店
地址:台南市安平區永華路二段53號
電話: 06-293-9500
營業時間:週一至週五11:30-22:00、週六至週日11:00-22:00
官方網站

吃到飽收費（均需+10%服務費）

走進一番地壽喜燒台南安平店，馬上能感受到那種低調溫暖的日式氣氛。

店裡用了大量的淺色木質裝潢，從牆面到桌椅都是簡潔的直條木紋設計，不會太過刻意營造”偽日本風”，反而給人一種很舒服的居家感。

全店約可容納 100 人，有雙人、四人、六人等桌型，不論是大小家庭或是團體，都非常適合，六人桌型還有輕隔間的設計，充滿隱私感。

用餐時間 90 分鐘，入座後首先會介紹用餐方式，環境介紹等，會先詢問是否需要附餐(白飯、烏龍麵等) 、肉品用餐習慣。

首先會有人員先送上洋蔥拌炒，這是壽喜燒好吃的秘訣之一。

壽喜燒與一般火鍋最大的不同在於，它的湯汁只有薄薄一層，食材煮熟後還會沾裹上生雞蛋液，吃起來更加滑順香濃。比較意外是店員炒完洋蔥直接就倒上壽喜燒醬汁了，在日本吃壽喜燒的時候會先用肉片煎烤過才倒入醬汁。

還有附上醃蘿蔔、韓式泡菜可以搭配品嘗，也是無限量提供的。

基本盤登場，如果沒有忌吃牛的客人，會先送上一輪各式牛肉的基本盤。

追加肉品、雞蛋直接和店員點餐，而菜品會由專人推送餐車到桌邊服務。

蔬菜約有 20 餘種，選擇後會根據用餐人數調整每樣份量。

牛肉有霜降、雪花、美國板腱、澳洲板腱，壽喜燒最推薦的就是 Prime 極的霜降跟雪花了，板腱適合不喜歡太多油花的客人。

Prime 極佳級霜降牛肉選自肩胛最嫩的部位，油花細緻均勻，肉質柔嫩卻不失嚼勁，一入口就能感受到豐富的肉香，涮個幾秒即可入口。

Choice 特選級雪花牛肉：油脂分布更為豐富，煮熟後呈現微微粉嫩色澤，是所有肉品中最推薦的。

煮熟的牛肉片沾取洗選蛋液，不用任何沾醬就很夠味。

想要大口吃肉又不想太有罪惡感？減脂族也能大啖壽喜燒，這款澳洲小公牛的板腱肉！嚴選18個月以下的閹割小公牛，這個部位的肉質特別緊實有彈性，雖然油花不多，但吃起來完全不會乾柴。

服務人員會不定期留意各桌鍋況，看到湯底太乾會過來提醒幫忙添加，服務很到位。

飲料吧選擇很豐富，除了基本款的氣泡軟飲還有冰沙、果汁、烏梅、楊桃汁等，熱飲也有咖啡、抹茶、阿華田等選擇。

飯後甜點有霜淇淋跟冰淇淋，都是無限量自取的，霜淇淋的口感偏冰沙。

一番地招牌小點-新鮮檸檬薄片，每桌限量一盤，現切保留果皮與果肉，搭配細砂糖一起品嚐，酸中帶甜、清香撲鼻，吃完肉後來一片，無敵解膩。

這次來吃一番地壽喜燒，服務跟食材品質感受都很不錯。牛肉品質比一般平價壽喜燒來得好，油花分布均勻，涮起來很嫩。醬汁調味剛好，不會太鹹，煮到最後也不會過濃，最後的檸檬片甜點是小亮點，可惜限量!!!不然好想續點~

吃完也完全沒有腸胃不適的問題，這點讓人滿放心的，腸胃敏感的人對生食雞蛋要留意，不推薦兒童直接這樣品嘗，如果想找間肉質不錯的壽喜燒，這裡是個穩定的選擇。