高雄・新左營吃到飽推薦｜龍蝦干貝和牛天使紅蝦自由 海陸霸主無限放題-鉄火鍋Plus
高雄左營由於三鐵共構，可以說是不少美食、知名連鎖店的兵家必爭之地『鉄火鍋Plus』是樂軒和牛旗下的鉄火系列品牌之一，2022.1月新推出的海陸霸主無限放題，讓你享受龍蝦、干貝、日本A5和牛、依比利豬、天使紅蝦的美食自由，快帶上你的甲殼系剝殼高手，一起來品嘗吧!
高雄・新左營海陸霸主無限放題「鉄火鍋Plus」
『鉄火鍋Plus』是樂軒和牛旗下的鉄火系列品牌之一，2022.1月新推出的海陸霸主無限放題，讓你享受龍蝦、干貝、日本A5和牛、依比利豬、天使紅蝦的美食自由。
・鉄火鍋Plus環境介紹
鉄火鍋位於左營新光三越旁的二館彩虹市集4F，這層樓為美食街，鉄火鍋PLUS有獨立的空間座位區，隔壁是鉄火系列的鉄牛排，店裡空間帶點美式工業風。
座位有雙人、四人，雙人空間多有隔板作成輕隔間，如果有六人來也不擔心，因為有四人鍋的特大桌，放滿各種食材也不擁擠。
・自助吧
鉄火鍋Plus 的自助吧種類也很豐富，蔬菜、火鍋料種類多元，蔬菜、香菇看起來也特別新鮮，下方也有用碎冰低溫保鮮。
飲料的選擇性上，有提供氣泡飲料、奶茶、咖啡、茶飲、果汁等選擇。
熟食部分有提供炸物、和牛肉燥飯、和牛咖哩飯、麻辣鴨血等，因為這次選的方案是陸霸主無限放題，所以並沒有留太多胃的空間在自助吧上。主食部分相當豐富，除了常見的雞絲麵、蒸煮麵外還提供鍋燒意麵、印尼泡麵可以作選擇，特別是老油條竟然是一整包的包裝，麻辣鍋一定超讚。
鉄火鍋Plus餐點介紹
・火鍋湯底
鉄火鍋在湯底選擇上相當豐富，有柴魚昆布、鹽味豚骨、關東壽喜燒、剝皮辣椒、辛香麻辣等，更特別的是隱藏版鍋物!店員告知隱藏版鍋物是麻油雞。每一種湯底都好誘人，但考慮到要煮海鮮，因此不敢選擇太重口味的湯底，深怕搶了海鮮風采，因此這天選擇的是昆布及剝皮辣椒，推薦大家可以選一重一淡，一個煮海鮮、一個煮肉品蔬菜。
昆布湯底煮了海鮮後果然相當鮮甜，一股濃郁海味，剝皮辣椒湯底辣度幾乎為0，湯底是南部人會喜歡的甜湯頭，湯體除了辣椒外還有洋蔥提味，拿來涮和牛、蔬菜最合適不過了。
・海陸霸主無限放題
接著就是本日的重頭戲啦!海陸霸主究竟有多霸呢?因為選擇障礙，因此第一輪先請店員把推薦的都送上基本盤，便得到這盤浮誇的海鮮船啦!
海鮮盤包含中南美龍蝦、北海道生食級干貝、廣島牡蠣、東石蛤蜊、一口小花枝、台灣鯛魚、阿根廷天使紅蝦、白蝦、無毒草蝦，是不是超級豐盛的。
最搶鏡的當然就是這隻中南美龍蝦了，很特別的是兩隻顏色還不一樣。
來看看龍蝦到底多大隻，尺寸是不是給得相當有誠意，並且已經剖半了，方便煮食後享用。
中南美龍蝦肉質相當有嚼勁且鮮美，顛覆以前龍蝦吃到飽肉質軟爛無味的印象，一整隻下肚已經有幾分飽足感。
再來第二搶鏡的就是這渾圓飽滿的北海道生食級干貝了，看起來是不是相當誘人呢?
來個比例尺就知道到底有多大了，比硬幣還要大上許多。
火鍋干貝最怕遇到煮過後大縮水的詐騙集團干貝了，雖然鉄火鍋PLUS標榜北海道生食級，為確保安全還是下鍋燉煮，烹煮後完全不影響其美味及大小是最令人驚豔的，也是我整個海鮮盤中最喜歡的一項!
鉄火鍋PLUS的海鮮品項種類真的相當豐富，除了龍蝦外還提供了天使紅蝦、草蝦、白蝦，小蝦子雖然不及龍蝦來的霸氣，但新鮮度是完全不輸的，而且肉質也比龍蝦更細嫩；廣島牡蠣的尺寸也不落人後，超級想念日本牡蠣料理的。
在海鮮船準備見底時飽足度已經直逼天靈蓋了，但還是忍不住又加點了干貝及天使紅蝦，以及海鮮船上少了菜單上的大西洋鮭魚。雖然干貝自由很幸福，但吃到最後開始膩了，所以好吃的東西還是不能一次吃太多呢!鮭魚片新鮮度及肉質也沒有讓人失望唷!
在介紹海鮮的最後，一定要介紹一下海陸霸主放題的食材到底有多新鮮，這東石蛤蜊吃到一半的時候蛤蜊肉竟然吐出來呼吸!
海陸霸主除了海還有重頭戲陸上和牛了，鉄火鍋PLUS很貼心的用不同色的盤子作區分，木盤是日本A5和牛、紅盤是美國牛、白盤是澳洲牛。
這盤超美的是日本A5和牛稀少部位，雖然不知道是哪個部位，但真的超嫩超好吃!
這盤是日本A5和牛-牛芯芯，牛芯芯指的是肉中心的部分，因此油花特別少，因此也比其他部位稀有呢!雖然油花少但也不影響它的口感唷!
接下來還是稀有部位A5和牛-宇三美次，光聽名字就好像很厲害，宇山美次的部位是取自於牛的肩夾骨部位，特色在於脂肪較少，適合怕胖或是不喜歡雪花脂肪的饕客。
紅盤是美國的板腱牛、白盤是澳洲雪花牛，相比日本和牛嫩度略輸一截，但鉄火鍋PLUS不管哪一款口感都很嫩，並不會因為煮太久而變得硬、柴。
平常喜歡瘦肉的可以請店員避開雪花等品項，但來到鉄火鍋不妨全部都試一輪才不可惜。涮牛肉可以選擇重一點點的湯體去涮煮，也有提供蘸料可以自由搭配。
最後介紹一下火鍋的美味吃法，在煮了這麼多海鮮+和牛後，想必這滿滿精華的湯頭一定美味的驚人(膽固醇也很驚人)這時候，明明超飽還是加了白飯、干貝、蛤蠣製作成雜炊，雜炊是日式火鍋收尾的吃法，加上飯還有雞蛋吸收湯頭精華的美味稀飯，讓這頓火鍋畫上完美句點。
?海陸霸主放題收費方式(可使用悠遊卡、信用卡)、優惠方案
鉄火鍋PLUS支援多元支付，90分鐘內，整桌完食享95折。
當日壽星享五折優惠，無法與其他優惠並用
週一~週五 午餐2280/人 、晚餐、例假日 2380/人
兒童收費方式:0~3歲-免費、4~6歲-100元、7~12歲-半價
*需加收一成服務費，限時2小時
推不推薦鉄火鍋呢?
?優點:
食材新鮮:不論是海鮮或是和牛，都相當美味新鮮，不會因為是無限吃到飽而使用次等食材。
地理位置方便:鄰近高鐵、台鐵、捷運，絕對是大家聚餐交通便利的優秀之選。
?缺點:
人力稍嫌不足:這天平日到訪，內外場只有各一名服務人員，若在熱門用餐時段用餐，可能點餐、送餐會需要等候。
沒有提供工具或教學:鉄火鍋Plus的海鮮、牛肉品質表現絕對可圈可點，但卻沒有在煮食說明上多作教學，例如和牛建議涮幾秒、海鮮的煮食建議等，龍蝦因為相當有份量剝起來也有一點點小難度，若有提供剪刀等工具會更好，是不是這樣會不小心吃太多老闆虧本?ˊˇˋ也因為和牛油脂肥美，煮過肉片後湯底會有許多油脂浮沫，若有細網勺的工具也會更加分。
裝潢簡約:鉄火鍋以前的定位是平價火鍋，近期陸續推出海鮮高檔食材的高價方案，因此在整體裝潢布置上會覺得好像顯得有些陽春，但同樣的食材若放到精美高級裝潢，恐怕賣5000都有人買單!這也是他們維持食材品質及價格優勢的原因吧!
ℹ️鉄火鍋PLUS店家資訊
?地址： 813高雄市左營區高鐵路115號 彩虹市集新光三越左營店4F
?電話：07-341-3093
?捷運站:新左營站
⏰營業時間：(全年無休)
平日：午餐11:00-14:00 晚餐17:00-20:00
例假日： 11:00-20:00
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