芙樂菈露 Flora Locavore 闆娘 Kelly 曾造訪不下30個國家，在旅途中對泰國「冬蔭功」的料理尤其難忘，加上自己對於香料的熱情，回台花飛不少功夫研發此料理，本篇分享台南平價美味的泰式料理冬蔭功專賣店。

芙樂菈露 Flora Locavore

芙樂菈露 Flora Locavore 是2019年發家於嘉義的美食工作室，販售各種精心創作的美味料理，有乳酪蛋糕、黃金泡菜、番茄肉醬、泰式酸辣湯-冬蔭功的販售，2023年選擇在台南開設泰式酸辣湯-冬蔭功的專賣店。店名浪漫詩意， Flora 是希臘羅馬神話中的花之女神、Locavore 是一種飲食哲學，意指食用當地種植食物的人，從店名就能看出老闆的愛花之心與飲食理念精神。

闆娘 Kelly 為餐飲背景出身，從粉專中的各種紀錄分享，可以看出闆娘對於食材的用心與堅持，謙虛的表示其實沒有精湛的廚藝，而是選用最新鮮的食材，方能成就眼前美味。

(部分資訊參考自芙樂菈露 Flora Locavore 粉絲專頁)

泰式酸辣冬蔭功專賣店

芙樂菈露 Flora Locavore 泰式冬蔭功專賣店，位於台南護專旁的廣慈街，外觀看上去不太起眼，若不是有紅色布條，難以發現這是家異國料理。

走進店內桌上以整齊的擺上餐具和菜單，從隔熱墊、杯墊、餐具等，每桌還有小植物裝飾，內用座位不算太多，約可容納15人，也有不少外帶的人潮，擺件多卻不顯凌亂，可以感受到老闆的品味與用心。

芙樂菈露 Flora Locavore 泰式冬蔭功專賣店 地址: 700台南市中西區廣慈街12號 均消180元起，不限時 ⏰ 營業時間:週二～週六 11:00–14:30, 17:00–20:30 (日、一公休) 粉絲專頁

單人也能大啖人氣美食異國料理

平日晚餐時段到訪，店裡已有不少用餐人潮，老闆娘非常熱情大方，客人多也沒有怠慢任何一組客人。

入座後首先會送上迎賓茶水，採用雙層玻璃杯，不僅不會燙手也有保溫功用，茶水內不是一般的檸檬水，使用薄荷、檸檬、香茅，薄荷是老闆娘自己種的，喝起來格外溫順，

什麼是冬蔭功湯?

“冬蔭功” 一般是指一種源於泰國的辣湯，也被稱為冬蔭湯或冬蔭式火鍋。冬蔭功湯的特色是辛辣、酸甜，通常由椰奶、香茅、青柚葉、魚露、辣椒、雞肉或蝦等成分煮成，這種湯在泰國被認為是一種非常受歡迎的料理，各大泰式料理店都能見到它的身影。

芙樂菈露 Flora Locavore 菜單

菜單很簡單，主餐只有海鮮跟無海鮮的差異，主要要選擇的就是主食的部分，有米粉、河粉、冬粉、營多麵四種選擇，對於選擇障礙末期簡直不要太友善，如果選擇海鮮的會有蝦子、蛤蜊跟花枝。

上餐時被上面的大把香菜給驚嚇到，建議可以增加不要香菜的選項，畢竟初次到訪不知道有香菜呀！（香菜恐懼者）使用的餐具很豪邁，就是個帶手把的鍋具。

麵體部分可以根據喜好，吸附湯的程度做挑選，這次選擇的是無海鮮的冬蔭功湯搭配冬粉，朋友選擇的是營多麵，有別泰式料理常見的媽媽麵，版娘覺得媽媽麵油耗味較重影響口味，故採以營多麵取代。

原味的辣度並不明顯，平常不吃辣的也完全可以嘗試。如果湯底不夠酸辣也可以到自助區拿調味品調整，有辣椒跟切塊的檸檬角、檸檬汁和金桔汁，但因為原味就很黃金比例，這天沒有再做添加調整。

沒有海鮮也不會覺得空虛，白精靈菇、草菇、秀針菇、鳳梨，用料很豐富數量也不少，也沒有出現各種不健康的加工火鍋料，天然蔬果讓湯品帶有自然鮮甜，除了菇類外還有油豆腐，跟靈魂肉丸!超級大推肉丸子，泰式肉丸是闆娘採用新鮮豬絞肉+香菜根+新鮮香茅的得意作品，肉丸足足有三顆，很像餛飩的內餡，鮮甜紮實，太好吃整個忘記拍…。

開幕打卡送泰奶茶

新開幕有打卡贈送泰式奶茶的活動，看到外帶單老闆娘也有準備泰式奶茶，版娘非常熱情親切，不強迫打卡評論，大方的送上奶茶，讓大家品嚐後喜歡餐點可以幫忙作推薦，實至名歸的五顆星。

泰式奶茶的冰塊使用很大顆的冰塊，茶味奶味比例非常好香甜濃郁，喝過不少次泰奶，不是茶味太重就是過於甜膩，這邊的泰奶會讓人想續杯。

好花好塔好美味

最特別的是除了冬蔭功湯還有販售甜點，同樣出自老闆之手，也太多才多藝了!

甜點有檸檬塔、生巧克力塔、生抹茶塔，相較主餐反而比較難以選擇。尺寸有三吋和四吋可以選，這天選擇了三吋檸檬塔，塔上的木槿花非常美，是可以食用的!

本來差點衝動所有甜點都來一份，因為下午才在小事咖啡吃了檸檬塔，身為檸檬塔甜食控實在無法拒絕甜點的誘惑啊~慶幸點的是檸檬塔，一頓冬蔭功湯下肚非常有飽足感，酸甜滋味讓這頓晚餐作了更加完美的收尾，不確定是不是喝了泰奶再享用，甜度不會太甜。

推不推薦芙樂菈露 Flora Locavore 泰式冬蔭功專賣店

看到上圖應該不用多作解釋了吧!實在太美味湯品完全見底，回家也不會覺得口渴，不論是搭冬粉或是營多麵都非常美味，飽足感也很夠，感覺泡飯也會很好吃~店內也有販售家庭包，可以外帶回家添加各種喜歡的配料享用，下次會來購買和家人分享!