經常在日本動漫中出現的家庭料理『漢堡排』是在日本經常看到的洋食之一，受到西方飲食文化影響，日本人也喜歡漢堡排!而日式、西式的漢堡排除了口味不同外吃法也大不相同，本篇將介紹位於東京淺草橋會爆漿噴汁漢堡肉專賣店-肉食堂・優。

?東京一級棒的漢堡排-肉食堂・優

㊙️肉食堂・優的漢堡排受歡迎的秘密

優質的店名、食材

『肉食堂』光從店名的三個字中，就令人覺得食指大動。肉食堂・優是用100%優質國產牛製成的手工漢堡排，在日本當地也非常受歡迎，店門口的菜單上，更信心滿滿的寫著東京一番ハンバーグ(譯:東京一級棒漢堡肉)。

漢堡肉也有幾分熟?

吃過牛排的都知道，想品嘗真正美味的牛排風味，一般會選擇三分熟。而日常吃漢堡排時多為豬肉、牛肉混合製成，熟度肯定是全熟的。由於肉食堂・優的漢堡是全牛肉製成，熟度可以自行決定，不同熟度也有不同的美味!

超多元的醬汁、配料自由配

肉食堂・優共有六種搭配醬汁可以任君挑選，還有許多搭配漢堡肉的配菜。

肉食堂・優 店鋪外觀

半熟漢堡排

肉食堂・優餐點及環境介紹(有中文菜單)

日文菜單

肉食堂・優菜單

菜單看似非常多，其實主要是根據漢堡肉不同分量的區別

六種醬汁:デミグラス(Demi-glace):法式濃郁醬汁，常用於肉品搭配帶有蔬菜甜味。

てりやき(照燒醬)、バジル(羅勒醬)、ネギ塩(蔥鹽醬)、わさび醤油(芥末醬油)、ボン酢(柚子醋)

配菜:洋蔥絲、溫泉蛋、蘿蔔泥+100円、巧達起司+150円、酪梨、番茄+180円

如何點餐?

入店服務人員領你入座後，桌上已放好了菜單，在發現我是外國人時，也非常貼心的馬上提供了外國語言的菜單。

(1)選肉、飯的份量

(2)選醬汁(醬汁部分有詢問店員推薦，他推薦的是芥末醬油，但是不喜歡芥末所以選了蔥鹽醬?那你問屁)

(3)選配菜

中文菜單

本日主角-漢堡排 150g

店內環境

環境及餐點

肉食堂・優店內空間不算大約20個座位，空間舒適，每個人都有提供放包包的小籃子。

上餐前店員拿來一張食用說明，也會遞上紙圍裙。

務必要戴上紙圍裙務必要戴上紙圍裙務必要戴上紙圍裙非常重要說三次超級會噴

今天點了150g的漢堡肉+最小份的飯，店員也非常貼心把鐵板放在稍遠的右前方。

因為是半熟的，所以送餐非常快速，漢堡排裡面還非常生。

左側圓形鐵板是讓你加熱用的，可以加熱調整到自己喜歡的熟度，

如果鐵板冷卻了可以再請他幫你換一個新的

中文食用說明

TOPPING MENU

豆芽菜可以用鹽、胡椒、蒜蓉醬調味，吃起來跟台灣鐵板燒味道很像。

切開的時候會更噴所以務必要戴好圍裙

(來自平常不修邊幅從來不在意不戴的女紙強烈警告)

店內推薦搭配:巧達起司、溫泉蛋、酪梨、番茄。加起司應該更加分

?交通方式

在到肉食堂・優之前，會先經過一家黃色招牌的漢堡定食餐廳，差點跑錯 

因為我只認得ハンバーグ這個單字!

千萬要認明肉食堂・優唷!

JR/地下鐵
JR中央・総武線 ／ 浅草橋駅 徒歩2分（110m）

JR総武本線 ／ 馬喰町駅 徒歩7分（550m）

都営浅草線 ／ 東日本橋駅 徒歩8分（590m）

公車巴士站
都営巴士 東42甲 浅草橋駅 徒歩2分（90m）
都営巴士 東42甲 浅草橋 徒歩5分（350m）

肉食堂・優招牌

肉食堂・優心得

這天會來到肉食堂・優，其實是因為這天下午面試失利，心情非常沮喪!想吃肉洩憤?

在PTT日本旅遊版(Japan_Travel)中找到這家鄉民推薦的淺草橋美食，住在総武線上快一年，天天經過淺草橋卻經常只是轉乘或是路過。

肉食堂・優 漢堡肉真的非常多汁，口味不會非常重，很多好吃的漢堡肉調味非常鹹，吃到後面有點膩，肉食堂・優完全不會，不沾醬原味也很好吃(蔥鹽醬感覺只有油油的，吃不出特別之處)

在日本美食中漢堡肉幾乎是家庭標配料理，營養簡單和台灣早餐店的漢堡排不同，日本漢堡肉多以絞肉、洋蔥、胡蘿蔔末製成，口味帶甜。還記得第一次到日本旅遊時在燒肉店吃到日式漢堡排，口味深得我心!

肉食堂・優 除了交通便利外，口味還有服務，價格也很平價，不敢吃生肉也可以自己調整，原來漢堡肉也能讓人如此驚喜，有機會會想再訪的餐廳。

題外話 日文中的漢堡 有兩種說法 「ハンバーガー」及「ハンバーグ」

這兩個區別在於，前者為麵包含肉的漢堡，源自hamburger 外來語。?

後者單指漢堡中夾的”肉” 完整的說法是「ハンバーグステーキ」

 兩種是不一樣的唷!下次到日本點餐不妨留意下吧!

肉食堂優の店舗情報

?地址

東京都台東区浅草橋１-１９-２ 槇田ビル １F

☎聯絡方式

03-5825-4290

⏰營業時間

[週一~星期六]
11:00〜22:00 LO21:00
[日・例假日]
11:00〜21:00 LO20:00

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