「Kumo菓子工匠」市集起家的手作甜點專賣店，位於台中一中商圈中友百貨後側巷弄，2021.9開立實體店鋪，還有可愛親人的貓咪店長糰子任你嚕，巴斯克乳酪、千層蛋糕、司康、布朗尼應有盡有，平價美味職人手作甜點專賣店。

職人手作 Kumo菓子工匠

Kumo菓子工匠座落於台中一中商圈巷弄，巷間文藝感十足的白色雅緻樓房，在巷弄間格外起眼並不難尋，位於一樓的振興行麵館看起來特色十足，是KUMO菓子工匠老闆昔日擺攤創業的好友。

沿著階梯上樓，二樓便是KUMO菓子工匠，位在二樓雖然不比一樓來的便利與顯眼，卻多了一股寧靜與神祕感，像極了隱藏版的喫茶店。

「Kumo菓子工匠」品牌創立於2020年，原從市集擺攤販售生巧克力布朗尼起家，直至2021.9月成立實體店面，現在線上、線下同步經營，販售各式精美手作甜點。

Kumo菓子工匠 ? 地址:404台中市北區五權路500巷5弄7號2F ? 低消一杯飲品，不收服務費 ? 尖峰時段限時90分鐘 ⏰ 營業時間:13:00～20:30 ? 粉絲專頁 Instagram 蝦皮賣場 ?寵物友善，需有寵物藍/袋

寵物友善的甜點店 環境介紹

整體風格採日式復古風，店裡除了木質陳設還可以看到不少日式元素，進到店裡有種遺世獨立的感覺，彷彿自己身處的不是喧囂的台中市區，而是日本寧靜巷弄的別緻小店，清淨又溫暖。

店鋪空間約可容納15人，座位區分為兩區，窗邊這區尤其有特色。

格子窗是和式建築中常見的設計風格，可以說是日式建築的靈魂。

Kumo菓子工匠是一家寵物友善的甜點店，進到店裡迎面而來的是吉祥物貓店長-糰子，糰子特別喜歡在此遠眺窗外景致，不論白天傍晚，都能感受到外邊的光線。
團子是隻看似厭世臉的加菲貓，一入座馬上就湊上前熱情接待，完全沒有一絲貓咪的矜持與傲嬌，肯定是隻從小被寶貝疼愛大的貓咪，才會如此親人吧!

店裡雖然有貓咪，但整潔度滿分沒有任何異味，想嚕貓的不妨來來菓子工匠。如要攜帶寵物入店，需裝在外出籠或外出袋內方可攜帶入店。

店內一隅還有擺放咖啡、甜點的書籍，想必是熱愛甜點的老闆收藏。

KUMO果子工匠飲品

首先先上菜單，這天到訪尚在試營運，故沒有實體菜單採電子式，店裡的低消是飲品一杯，有咖啡、茶飲、拿鐵及氣泡水可以選擇，選擇性很豐富，飲料價格平均落在120~150元間。

・蘋果茶 $120

蘋果茶只有熱飲，送上時還相當溫熱，茶中有淡淡的蘋果清香，不苦不澀很是溫順，很適合搭配甜點享用。

・美式咖啡 $120/富士雪山摩卡 $170

為了搭配甜點，這天選擇的飲品多為無糖清爽的為主，冰美式咖啡似是淺焙的並沒有太多苦味，咖啡香同時略帶有淡淡酸味，咖啡新手可以嘗試的飲品；富士雪山摩卡是在特調菜單中看到的飲品，忍不住點來試試，以拿鐵為基底，加上可可粉、可可脆片及鮮奶油，巧克力香甜占比較多一些，整體層次豐富好喝，是屬於偏甜的飲品。

平價美味的職人甜點

巴斯克是近年在台灣非常流行的一道甜點，有別於一般蛋糕，巴斯克上層的焦褐色獨有的焦香讓乳酪蛋糕更添一層風味，KUMO菓子工匠光巴斯克蛋糕就推出了三種口味，分別為覆盆莓果巴斯克、伯爵奶茶及手工金萱。

・覆盆莓果/伯爵奶茶/手工金萱 巴斯克乳酪蛋糕 $150

覆盆莓果原本擔心會偏酸，整體口味很似重乳酪蛋糕，因為覆盆莓果的酸甜讓乳酪蛋糕顯得更為清爽可口，加上玫瑰花的裝飾，讓簡單家常的巴斯克蛋糕也變得精緻美麗。

伯爵奶茶巴斯克口味綿密、入口即化，茶味與奶香相輔相成，感覺是奶茶控會喜歡的甜點!搭配珍珠完全就是固體版的珍珠奶茶~

巴斯克到底有多美味，看到有的三款巴斯克都全點了就知道，菓子工匠絕對是近期吃過最美味的巴斯克蛋糕，但手工金萱不知道是否是品嘗太多甜品後才品嘗，雖然一樣美味，但顯得沒有前兩款這麼讓人驚艷與留下太多記憶點，茶香沒有伯爵來的明顯，更似隱居的詩人，恬淡寫意。

蛋糕上可口誘人的奶蓋點綴，看似不經意其實是店員費時精心擠的!尤其讓人驚喜的是鹹奶蓋有如畫龍點睛，原就不膩口的巴斯克乳酪蛋糕，搭配鹹奶蓋整體美味層次又再升級!從奶蓋的小細節就可以看出店長的用心呢~

・可可杏仁布朗尼 $150

布朗尼可以說是Kumo菓子工匠的招牌甜點，畢竟這是創店以來的元老級甜品!菓子工匠有販售布郎尼禮盒，是用傳統和風花布包裝，非常有特色。

這天菜單上有至尊黑巧克布郎尼及可可杏仁布朗尼可以選擇，在店員的推薦下，選擇了可可杏仁，可可杏仁布朗尼有鮮奶冰淇淋搭配，布朗尼本尊非常扎實且濃郁，巧克力味十足(廢話)，是巧克力控不能錯過的甜品之一，相比於其他款甜點，布朗尼偏甜口一點，推薦和友人分食享用，我也非常喜歡搭配的鮮奶冰淇淋，感覺夏天可以推出期間限定的布郎尼聖代。

・日式岩鹽可頌 $150

可頌尺寸很小巧，初送上就能聞到香甜的香氣，微鹹酥脆的可頌裡夾了滑順的鮮奶油，一口咬下讓人忍不住再接一口，而布朗尼竟然變成配角了?如果不嗜冰淇淋又想品嘗布郎尼，很推薦這個組合。

・維多利亞磅蛋糕 $120

維多利亞磅蛋糕是每日甜點之一，磅蛋糕也是一款很常見的家常蛋糕，原意是指採同等份量（各一磅）做出來蛋糕，果子工匠在磅蛋糕的搭配上，使用了當季新鮮桑葚製成的果醬，上方還有冰淇淋可以搭配享用，整體口感偏濕潤、濃郁。

・香蕉奶酥布朗尼磅蛋糕 $150

本日限定的兩款磅蛋糕中我更喜歡這款香蕉巧酥布朗尼磅蛋糕，口感上比維多利亞更乾一些，上層還有鋪有堅果，外酥內軟特別喜歡外圍酥脆的部分，屬於介於餅乾和蛋糕間的美味，香蕉和巧克力搭配的很剛好，不會搶走彼此風采。

・酥皮糖霜肉桂捲 $100

平時不是肉桂捲愛好者，其實不太能評斷何謂好吃的肉桂捲~但肉桂捲剛送上的時候，濃郁的肉桂香撲鼻而來，隱隱約約還聞的到些許焦香味，一口咬下去肉桂捲烤得外酥內軟、甜而不膩、份量十足。

但吃到後面覺得有些乾，若能搭配冰淇淋或一點點鹹奶霜享用，想必會更加美味。(菓子工匠冰淇淋真的超推)

・可可千層司康 $50

接下來分享這款被我拍的像東玻肉的可可千層司康，司康是英式經典甜品，口感介於蛋糕和麵包間的鬆餅式甜點。

吃過不少司康，多以圓形造型為主，主打千層(還長得像東波肉)的司康卻是第一次見，酥脆的如餅乾一般，看似不起眼但奶味很足，很需要搭配飲品一起享用，是讓人會想回購的甜點!司康餅是繼巴斯克蛋糕後同樣令人印象深刻的甜點之一，身為奶控的朋友們同樣讚賞有加。

・抹茶森林千層 $200

最後壓軸介紹的是抹茶千層，這款是店裡甜點單價最高的一款，畢竟千層餅皮做工繁複，蛋糕上還有新鮮無花果及芒果果醬，抹茶千層是我很喜歡的一款，抹茶味道剛剛好，和巴斯克相比甜度比較低，奶油滑順，整塊完食也不覺得膩口。

推不推薦KOMO菓子工匠呢?

?優點:
有貓有貓有貓!!!?很重要講三次~還是一隻親人萌度爆表給摸摸的貓~
服務親切、環境舒適、交通便利、飲品甜點選擇眾多，老闆年輕有為，有插座可以小小辦公?
我自己特別推薦巴斯克系列、千層司康以及抹茶千層，整體價格非常平價，很適合學生族群!營業時間較晚，下班下課後可以來小憩充電。
?缺點:
甜點選擇太多，選擇困難障礙者可以參考本篇分享去挑選，首推覆盆莓果巴斯克!
低消一杯飲品是不少店家的設定，畢竟飲品的毛利比較高，但個人更偏好採低消金額但不限制購買飲品，這樣同樣預算就可以品嘗到更多甜點了!